Как не поправиться после диеты?

Итак, вы сбросили лишний вес и достигли желаемой формы. Теперь самое главное - удержать достигнутые результаты, или, если еще точнее, как не поправиться после диеты. Оказывается, только 5% людей, сидевших на диете, удерживают достигнутый вес, остальные поправляются вновь.

Прежде всего, нельзя возвращаться к прежнему стилю питания, который довел вас до полноты. Нужно сформировать новые пищевые привычки, которые будут сопровождать вас в дальнейшем. Как это сделать?

1. Мой основной принцип - есть все, но есть мало. Разовый прием пищи всегда состоит у меня из одного блюда: либо первое, либо второе, чай не в счет.

2. Основное количество еды нужно потреблять в первую половину дня. Чем больше ваш режим питания сдвинут к утру, тем лучше. Обед нужно съедать рано - в 12 часов дня, а не в 2-3, затем полдник - в 4-5 часов, ужин - в 7-8 часов вечера.

3. Порция должна быть маленькой. Ладони, сложенные горшочком, и есть величина этой порции. После 1-1.5 месяцев диеты это сделать не сложно, так как организм уже привык к небольшим количествам еды. Теперь главное - не растерять эту привычку.

4. Поправляемся мы от жирных мясных блюд. Такие блюда, как пельмени, манты, беляши, чебуреки, курник и т. д., готовятся, как правило, из жирного мяса, а эти жиры слишком тяжелые, они не усваиваются нашим организмом и откладываются на нашем теле. Поэтому эти блюда нужно употреблять редко и в небольших количествах, предпочтительно на обед, и вдобавок к ним ничего не употреблять. Только чай.

5. Умеренно потребляйте жиры, как растительные, так и животные. Животные жиры необходимы нашему мозгу. Их предпочтительно получать из молочных продуктов: сливочное масло, кефир, творог, сметана. Кстати, по этой же причине я никогда не покупаю обезжиренные кефир или творог. Многие витамины и минеральные вещества, в частности кальций, без жира вообще не усваиваются. Вдобавок ко всему ученые открыли, что рацион с очень низким содержанием жиров бьет по почкам. Салаты лучше заправлять сметаной или растительным маслом, а не майонезом.

6. Поправляемся мы от избытка мучного. 2-3 кусочка хлеба в день вполне достаточно для нормального, сбалансированного рациона. Однако, если вы хотите, это может быть не хлеб, а печенье или тортик, но только в той же пропорции. Если вы сегодня едите картофель или макаронные изделия, то хлеб и выпечку в обед и ужин не включайте.

7. От сладкого не поправляются, несмотря на то, что практически везде распространена прямо противоположная точка зрения. Я уже давно изучаю этот вопрос на себе, а недавно по телевидению увидела интервью американского врача, который сказал буквально следующее: "То, что сладкое влияет на набор лишнего веса, не доказано. Проблема скорее в том, что сладкое часто едят вместе с жирным..." Например, халва, сгущенка или крем в торте - он не только сладкий, но еще и жирный.

Поэтому будьте осторожней: если вы позволили себе тортик, лучше сделайте это не вдобавок к другой еде, а вместо другой еды. Принцип простой: компенсируйте одно другим. А вот мед и горький шоколад не только полезны, но и усваиваются нашим организмом почти на 100%. Сладкий чай тоже никакой угрозы для фигуры не представляет. Сладкоежкам вполне можно съедать

в день около 100г конфет или шоколада. Считайте сами: 100г это 6 конфеток, по 2 штуки - в каждый прием пищи. Разве это много?

Ну и, конечно же, почаще включайте в свой рацион рыбу, фрукты, больше пейте жидкости. Выпивайте по стакану кефира ежедневно.

Напоследок скажу, что у нашего организма есть замечательная способность - это запоминание и сохранение формы. У каждого человека есть свой устоявшийся вес, и отклонения от него в ту или другую сторону весьма незначительны и кратковременны. Поэтому бывает так трудно сбросить вес, а, если вам это удалось, то нужно, чтобы вес на этой планке отстоялся несколько месяцев. Тогда ваш организм его запомнит, успеет полностью перестроиться на новый лад и будет удерживать новую форму без особого труда.

Отсюда вывод: если вы похудели, вам необходимо удержать новый вес несколько месяцев, тогда результат будет стойким.

Псевдодиетические продукты

Стараясь питаться правильно, мы часто становимся жертвами рекламы. И расстраиваемся потом — столько усилий, а вес и ныне там! Проводим сеанс разоблачения.

Наш консультант — Анна Белоусова, кандидат медицинских наук, врач-диетолог клиники лечебного питания НИИ питания РАМН.

Йогурты и творожки

Зачем едим. Они вкусненькие, в хорошеньких упаковках «для девочек», помогают пищеварению, в них кальций, а еще они такие воздушные, что наверняка можно есть сколько хочешь!

На деле. Неделя на йогуртах и творожках — а в теле воздушности не прибавилось! Потом, правда, выясняется — у сливочных йогуртов 8% жирности. В одной банке, на минуточку, 150 ккал. Съесть по 10 штук — дневная норма калорий! В то же время 0,3%-ные йогурты часто невнятные, крахмалистые и отдают жевательной резинкой...

Рацпредложение. Выбираем «золотую середину» — молочные продукты жирностью 1,5-2,0%, без ароматизаторов и добавок. Срок годности не должен превышать 7-10 дней, иначе ни о каких молочнокислых бактериях речи быть не может! Чтобы перекус был сытным, заедайте молочные продукты сложными углеводами — зерновыми хлебцами, например.

Мюсли

Зачем едим. Съеденная на завтрак «сырая каша» из овсяных хлопьев, орешков и сухофруктов — полезная и энергетическая еда, так утверждает реклама.

На деле. Необработанные хлопья далеко не каждый сможет впихнуть в себя за завтраком — даже из идейных соображений. Да и зачем это нужно, когда есть вкусные обжаренные мюсли — с медом, цукатами, шоколадом! Они так аппетитно смотрятся в тарелке, так замечательно хрустят во рту! Словом, почувствуйте разницу. И в плане калорийности — тоже. Если в суровых необработанных мюсли калорий как в овсянке — около 300 ккал на 100 граммов, то в обжаренных гламурных с наполнителями — 400, а то и все 500.

Рацпредложение. Если не нравятся сырые хлопья, ешьте обработанные — но не обжаренные в масле, а прокаленные или запеченные. Лучшие добавки — орехи и изюм. Цукаты и кокосовые ломтики слишком калорийны. Лучшее сопровождение — молоко или йогурт, чтобы уравновесить углеводы легкоусвояемым белком.

Газировка «лайт»

Зачем пьем. На телеэкране девушка 90-60-90, у которой разве что на лбу не написано «жизнь удалась», пьет газировку «лайт» в окружении завидных молодых людей. И сразу ясно — у нее не просто так ноги стройные от ушей. Срочно дайте и мне волшебной воды. Да побольше!

На деле. Калорийность напитков «лайт» снижается за счет замены сахара другими подсластителями. Чаще всего — аспартамом, а это вещество сомнительной пользы. Декларируется производителями как безвредное, но при незначительном нагревании разлагается на запчасти, одна из которых — формальдегид. Это, конечно, крайности. В литре облегченной газировки не больше 50 мг аспартама; чтобы отравиться, человеку надо выпить минимум бочку.

А еще углекислота активно раздражает стенки желудка и кишечника. Усиливает аппетит. Кофеиносодержащие напитки (кола и энергетики), напротив, временно угнетают аппетит, что тоже может привести к дисбалансу. Осушила 0,5 литра, пропустила обед, организм обижен — тиграм недодают! — и в следующий раз откладывает из еды побольше жирка на боках в качестве НЗ.

Рацпредложение. Если и пить газировку, то в очень небольшом количестве и после еды, на полный желудок. И лучше честную, с сахаром.

Соки из пакетов

Зачем

Потому что вкусно, а еще верим — нам это очень, очень нужно. Ведь что такое соки? «Кровь», бегущая по жилам мега полезных яблок, апельсинов, томатов...

На деле. От ягод-фруктов-овощей во многих соках только и остается, что картинка на упаковке. Ни витаминов, ни клетчатки. Зато простых углеводов — в избытке. Литр сока — это в среднем 500 ккал. Конечно, есть соки, в составе которых нет сахара. Зато есть фруктоза — или другие подсластители.

Рацпредложение. Выбирайте, во-первых, те, в составе которых нет консервантов-красителей. Во-вторых, отдавайте предпочтение обогащенным витаминами (с этой точки зрения, кстати, непрозрачные пакеты лучше стеклянной тары — витамины разрушаются под воздействием света). В-третьих, покупайте соки не осветленные, а с мякотью — в них хоть клетчатка есть. И не пейте соки натощак — иначе очень быстро захочется есть.

Когда я буду стройной?

Многие думают, что вот сначала я похудею, а потом уж решу, как я теперь, стройная такая, буду жить.

Между тем, действовать нужно строго наоборот. Чтобы стать другим человеком внешне, нужно начинать с изменений внутренних. Пока наше мышление остается мышлением толстяка, мы и будем оставаться толстушкой.

Даже если жесткими методами липосакции или "чудо-капсул", снижающих аппетит или препятствующих усвоению жиров, удастся быстро сбросить лишний вес, он потом все равно вернется. И именно потому, что наше мышление, а значит, наш образ жизни остается образом жизни толстого человека.

А ведь изменить образ мыслей, а с ними и жизнь, не так уж сложно. Как говорится, лиха беда начало... Вот несколько простых советов, которые могут Вам пригодиться.

1. Сделайте что-нибудь необычное.

Из соображений простоты или экономии многие из нас устанавливают в жизни рутину. Мы ходим или ездим на работу по одним и тем же улицам, едим в тех же ресторанах, посещаем те же магазины, салоны и химчистки. И вроде бы все организовано оптимально и отлажено, но... становится скучно жить.

Поэтому просто скажите "да" тому, чему раньше сказали бы "нет" (ВНИМАНИЕ: речь в данном случае НЕ идет о наркотиках, алкоголе, курении и беспорядочном сексе...) И даже если Вам не понравится футбольный матч или выставка сантехнических изделий, которые Вы посетите впервые в жизни, Ваш кругозор все равно расширится, а жизненный опыт обогатится...

2. Заведите новых друзей

Человеку редко удается объективно оценить себя, даже глядя в зеркало. Поэтому посмотрите вокруг. Круг нашего общения является нашим объективным отражением. Нравится ли Вам то, что вы видите?

В любом случае, новые знакомства принесут с собой новую информацию, новые знания и новые эмоции... И не общайтесь с теми, кто стремится подорвать Вашу веру в себя. Во-первых, эта черта свойственна мелким людям. А во-вторых, почему бы Вам не использовать время Вашей жизни более эффективно?

3. Посетите какие-нибудь курсы, лекции или семинары

Вы любите свою работу и решаете повысить свою квалификацию - это прекрасно. Но даже если тема семинаров и лекций не будет иметь ничего общего с Вашими теперешними занятиями, польза от них все равно будет. Знания в новых областях не только расширят Ваш умственный горизонт и сделают вас более интересным собеседником. Возможно именно методы и подходы из одной области, примененные в другой, позволят Вам достичь удивительных результатов в вашем любимом деле...

4. Поменяйте место работы

Стоит ли в наше время быстрых перемен засиживаться на одном месте? Выплаты за выслугу лет давно канули в Лету. Да и "здание" фирмы, в которой вы поднимаетесь по карьерной лестнице, не готовится ли под снос? Выбирая работу, следует обратить особое внимание на возможность научиться там чему-нибудь новому...

5. Измените стиль одежды и прическу

Привыкли носить черное, чтобы уменьшаться в размерах зрительно? Наденьте красное. На работе раздражают люди, одетые недостаточно строго и

официально? Походите на работу в не строгом костюме. Сделайте другую стрижку. волосы не уши, отрастут... :) Вы убедитесь, что меняя свой облик, внутренне вы останетесь тем же прекрасным человеком, каким были, нося исключительно черное... :) Но вместе с тем вы сможете лучше понять других людей, тех, что вызывали у Вас неприятие своей манерой стричься и одеваться, и оценить их внутренние качества более объективно...

Образно говоря, нужно поселить внутри себя того человека, каким мы хотели бы стать, и начать смотреть на мир его глазами, и совершать те поступки, какие совершал бы этот мистер или мисс Совершенство.

Вряд ли, желая похудеть, Вы видите себя стройным, но без остановки жующим всевозможную еду в неограниченных количествах, распластанным на диване и пялящимся часами в телевизор, мрачным типом без чувства юмора, боящимся всего нового...

Елена Садовская

Пей воду правильно.

Многие люди (особенно женщины), желая похудеть, сокращают потребление не только пищи, но и воды, и совершают при этом огромную ошибку.

Они начинают заниматься спортом, соблюдают строгую диету и не пьют воду, считая, что она мешает процессу похудения. А многие даже придерживаются мнения, что толстеют от воды; тогда как вода, наоборот, – это очень эффективное средство как раз для похудения.

Дополнительная физическая нагрузка приводит организм, лишенный одного из самых главных жизненных элементов, к нежелательным эффектам. Без воды волосы становятся сухими, ногти – ломкими, появляются морщины, кожа теряет тонус. Появляется целюллит. Кроме того, дегидратация организма воздействует негативно и на мозг (который состоит из воды почти на 75%).

Если в момент физической нагрузки вы ограничиваете себя в потреблении жидкости, в вашем организме возникнет водный дефицит, может повыситься артериальное давление, начинаются проблемы с почками и даже возможны перебои в работе сердца. Без гидратации во время занятия спортом вы легко сможете растянуть связки или мышцы, так как они «высушиваются» и становятся хрупкими.

Организм человека устроен так, что не может нормально функционировать без воды. Обезвоживание организма на 10 % приводит к психической и физической недееспособности. Потеря 20% воды приводит к смерти организма. Поэтому специалисты-диетологи рекомендуют употреблять от 1,5 до 3 литров чистой воды в день.

В особенной гидратации человеческий организм нуждается в моменты физической нагрузки. Физические упражнения истощают водные запасы организма посредством выделения пота, и если вовремя не восполнить потери, то это может негативно повлиять на ваши физические данные (обезвоживаются мышцы). Даже при незначительной потере (2%) воды движения становятся вялыми, а тренировка теряет свою эффективность.

Организм взрослого человека со временем утрачивает чувствительность к жажде, поэтому вы должны не забывать пить воду – не потому что хочется, а потому что нужно. В противном случае в момент, когда вы почувствуете жажду, ваш организм может быть уже чересчур обезвоженным.

Симптомы обезвоживания следующие: чувство жажды, сухость во рту, сухие, иногда потрескавшиеся губы, головокружение, усталость, головная боль, раздражительность. Если во время тренировки вы заметили у себя эти симптомы, немедленно выпейте воды и отдохните

несколько минут, пока симптомы не пройдут.

Как ни странно это звучит, вы должны уметь пить воду правильно: стакан воды за полчаса до начала тренировки, потом каждые 15-20 минут по несколько глотков. Главное, не выпивайте много воды сразу.

В повседневной жизни для поддержки тонуса кожи и нормальной функции организма вы должны продолжать грамотно пить воду. Для очистки организма от шлаков и токсинов рекомендуется выпивать по стакану воды каждое утро после пробуждения. Потребление воды в течение дня освобождает организм от напряжения.

Если вы будете пить больше воды перед едой, то чувство голода уменьшится, а вместе с ним уменьшится и количество потребляемых калорий. Вечером вода помогает пищеварению. Она участвует в обмене веществ, способствует активному сжиганию жиров и повышает работоспособность.

Дина Маркова

Диета для бизнес-леди

Утром хочется не есть, а спать. Чашка кофе и стакан сока - максимум, на что мы обычно способны. Вечером ситуация не лучше.

В те самые шесть часов, когда диетологи рекомендуют ужинать, занятая дама все еще трудится как пчела. Ужин откладывается на неопределенное время. Но неразрешимых проблем нет. Нашим ответом напряженному графику будет такое меню.

Завтрак. Любые фрукты одного вида - но не больше 500 г.
Обед. Все, что угодно. Здравый смысл, однако, приветствуется.
Ужин. Овощи. Способ приготовления - любой, количество - сколько влезет.

Лишний вес-вся проблема в голове.

Способов похудения придумано множество. Но почему только немногие «счастливицы», набрав вес, умудряются его сбросить и не набрать снова?!

Вся проблема в голове! Пока вы не решите окончательно и бесповоротно бороться до победного конца и не сдаваться даже при виде любимого шоколадного мороженого на огромном куске торта… в конце плотного ужина из четырех блюд… после шести вечера… Нет! Так не худеют!

И дело тут вовсе не в любви или нелюбви к себе, дело здесь в том, что эти лишние килограммы зачем-то вам нужны! Не верите? А зря! Психологи утверждают, что все наши проблемы, в том числе и лишний вес, зачем-то нам нужны. Остается разобраться – зачем?

Рецепт прост: берем лист белой бумаги, авторучку или карандаш и пишем. Пишем все, что придет в голову на тему «что дает мне лишний вес». Ну что – написали? Какая картина вырисовывается? Копайте глубже – посмотрите, для чего вам то, что вы получаете с помощью

лишнего веса.

Да, осознание, конечно, это уже половина решения проблемы, но одного осознания будет недостаточно. Ведь с помощью лишнего веса вы удовлетворяете какую-то свою потребность. Что же вы, так просто сможете лишить себя этого? Вряд ли. Здесь придется поломать голову над тем, каким другим способом вы можете удовлетворить эту потребность. И тут полет вашей фантазии опять-таки ничем не ограничен. Написали?

А теперь даю вам позитивную установку на внедрение инноваций!

И поверьте, эти инновации внедрять будет гораздо проще, чем те, которые не будут удовлетворять ваши потребности. Это первый шаг в решении проблемы лишнего веса, возможно, он станет победным. А может быть, поможет начать воплощать в жизнь все те советы, которые до этого упорно не хотели гармонично вписываться в ваш образ жизни.

Виктория Серова

Что нам дают разгрузочные дни?

Опыт читательницы:С утверждением о том, что всем желающим похудеть необходимо проводить «разгрузочные» дни, думаю, не поспорит ни один из диетологов. Об их пользе написано и сказано предостаточно, поэтому не стану дублировать врачей и всевозможных специалистов. Расскажу лучше о том, что даёт нам практика их применения.Я провожу разгрузочные дни уже в течение года. Раз в неделю, по средам, за стол меня никто не приглашает, домашние знают, что ни различные хлебосолы на столе, ни пирожные в холодильнике, ни мороженое в морозилке меня не привлекут.Один, всего один день в неделю я отчаянно боролась со всевозможными гастрономическими искушениями и признаюсь: со временем эта война даже стала приносить мне удовольствие, азарт от того, как лихо я могу устоять перед соблазнами. Но что же приносит мне подобная практика?1) Организм отдыхает.Каждый работающий человек имеет два законных выходных в неделю. Вы их используете? В принципе, дело ваше, но по закону положено.Так вот, по физиологическому закону человеческому организму также необходим выходной, пусть не два подряд, но один в неделю ОБЯЗАТЕЛЬНО! Нашему желудку, кишечнику, желчному пузырю и печени да и всем остальным органам, работающим бесконечно, не останавливаясь в течение всей жизни, иногда нужно дать возможность отдыха.Нет, конечно, не на сто процентов, но процентов так на шестьдесят - точно. В разгрузочные дни у меня практически не бывает головных болей, не ноет желчный пузырь, не побаливает желудок, сердце стучит размеренно и спокойно. Организм отдыхает.Единственное что может создать дискомфорт - это ваш растянутый желудок и психологическая зависимость от постоянного желания пожевать чего-нибудь вкусненького. Но со временем (а у меня это случилось через 1,5 месяца) вы привыкнете, и больше не будет никаких психологических терзаний по поводу того, что бы такого съесть, прямо сейчас, сию секунду...Вам нужно всего-то один денёчек сдержать свои слезы над завалявшейся в сумке сушкой или засохшим бутербродом со скрючившимся на нем сыром. В самом начале, когда я только начала практиковать разгрузочные дни, проходя мимо еды или ощущая её запах, говорила себе: завтра, да, завтра ты точно съешь и это, и то, и вот это - с удовольствием и радостью, но… только завтра, не сегодня!2) Сжигается жир.За год я похудела на 28 кг. Нет, конечно, не только из-за того, что практиковала разгрузочные дни, помимо этого я совершала еще ряд довольно приятных действий, но уверена, что доля разгрузочных дней в моём успехе была немалой.3) Желудок сжимается.Заявляю вполне компетентно - в результате разгрузочных дней ваш желудок будет сжиматься. Я ощутила это уже буквально через две недели. На следующий день после «разгрузки», кажется, что набросишься на еду как дикая хищница, а в результате съедаешь очень мало.То есть, для того чтобы насытиться, еды нужно уже в два раза меньше, чем раньше. Вот вам и прямой путь к реализации замысла - есть меньше. Теперь, спустя год, вспоминаю те гигантские порции, которыми потребляла пищу и ужасаюсь, а секрет был так прост.4) Освобождается время.Поскольку готовить в такой день не нужно, то у вас освободится масса времени. Пытаясь как-то справиться с этой кучей свободного времени, я потихоньку научилась вязать. Вы тоже можете поискать для себя какое-нибудь хобби, и жизнь станет намного разнообразней.Но, скажете вы, а если вы замужем, и по вечерам все члены вашей семьи как галчата встречают вас у

дверей с широко открытыми от голода ртами, как быть? Предлагаю следующий вариант действий.а) Приготовьте еду для семьи накануне, чтобы ее нужно было только разогреть, с этим в состоянии справиться и дети, и супруг.б) Договоритесь со своей второй половиной, что раз в неделю он готовит для себя сам, а вас освобождает от кухни. Расскажите ему, как важно для вас в этот день не сталкиваться с пищей и как вы будете бесконечно благодарны за такой подарок. Можете придумать какую-нибудь любезность в ответ на эту. Вариантов договориться всегда масса, было бы желание.И после целого года позитивной практики, причем, поверьте, я с удовольствием продолжаю её и по сей день, советую всем, независимо от того, надо вам сбросить лишний вес или нет, проводить разгрузочные дни, чтобы сохранить свое здоровье.Влада Богатская