Лето - пора оздоровления и укрепления иммунитета, а также идеальное время года для того, чтобы уделять дополнительное внимание собственному здоровью, обновить работоспособность организма.
Какие фрукты наилучшим образом подходят для правильного питания летом? Дыня, всевозможные ягоды, персики, груши, абрикосы, сливы, виноград, апельсины и другие, свежие и легко усвояемые фрукты, которые замечательно вписываются в летнее меню правильного питания и являются источником большинства жизненно важных витаминов. Из ягод и фруктов можно приготовить низкокалорийные десерты с йогуртами, фруктовые салаты, муссы, кисели и другие лакомства.

В правильном летнем питании очень полезны все лиственные зеленые овощи. Они обеспечивают организм не только витаминами, но и минеральными солями, которые теряются при выделении пота. Основами правильного питания летом являются зелень горчицы, кресс-салат, шпинат, сельдерей, салат, ботва свеклы и других овощей, как в сыром, так и приготовленном виде.

Брюква, турнепс, редиска, тыква и все виды кабачков (особенно сахарные), а также огурцы в сочетании с зеленью и фруктами могут служить основными блюдами правильного питания летом. В овощах, сорванных прямо с грядки, содержится максимум полезных веществ и витаминов, но главное - не забыть тщательно, помыть фрукты и овощи.

Залог правильного питания - огородная зелень - лук, чеснок, петрушка, укроп, сельдерей. Они улучшают вкус блюд и добавляют им питательных свойств.
В правильном питании существует еще один драгоценный источник витаминов - травяной чай из мяты, душицы и других целебных трав, которые к тому же прекрасно утоляют жажду. Мята прекрасно охлаждает тело и ум: ее можно использовать в качестве гарнира (посыпав кушанье сверху свежими или сухим нарезанными листьями), заваривать из нее чай или, перетерев с водой и прибавив соль и несколько зернышек граната, приготовить мятную приправу - чатни.

Жаркие летние дни можно успешно использовать для того, чтобы избавиться от нескольких лишних килограммов. Для этого не придется прикладывать особых усилий. Достаточно просто чаще бывать на воздухе, активно двигаться - это ускоряет обменные процессы в организме и помогает сжигать больше калорий, а пот выводит из организма лишнюю жидкость вместе с вредными продуктами обмена. Аппетит в жару естественно снижается, а еда становится менее калорийной благодаря достаточному количеству свежих овощей и фруктов.

Полезные советы при правильном питании:

- Придя в офис или домой со зноя, в любом случае не пейте холодную воду, кофе, а тем более алкоголь. А вот горячий некрепкий чай (лучше всего зеленый) или минеральная вода комнатной температуры помогут вам быстро прийти в тонус и настроиться на рабочую волну.

- Даже страстным «мясоедам» в жаркую погоду врачи советуют отказаться от животных белков или, по крайней мере, сократить их порции. Летний рацион правильного питания должен включать более легкие растительные белки, злаковые, овощи и фрукты. Даже рыбу и морепродукты лучше оставить на более прохладное время.

- Поскольку вода гасит огонь, частое питье поможет нам защитить тело от беспощадной летней жары. Тот, кто постоянно увлажняет тело водой и свежими напитками, возводит к минимуму иссушаемое действие тепла и сохранит здоровье и бодрость на протяжении всего летнего периода. Всевозможные фруктовые соки, особенно натуральные, выжатые из свежих фруктов, летом особенно полезны. Однако в то же время следует помнить, что все кислые напитки и кушанья следует употреблять лишь в дневное время суток (когда светит солнце), а ночью стоит воздержаться от них.