Абрикос

Лето очень много фруктов.Давайте поговарим о абрикосах.
Абрикос – круглый, золотисто-оранжевый фрукт с одной косточкой, родиной которого является Китай. Интересно, что Европа познакомилась с этим фруктом только после того, как его стали выращивать в Армении. Даже название «абрикос» происходит от латинского «armeniacus» – армянский. Существуют и другие названия этого солнечного плода: морель, желтосливник, курага.

Абрикос широко используются в кулинарии: эти фрукты едят в свежем виде, давят на сок, сушат (крага, урюк) и консервируют, варят из них компоты, джемы, варенья и добавляют во вкуснейшие пироги и торты. Кроме того, абрикосы используют для приготовления приятных на вкус соусов к мясу и спиртных напитков.

Существует две формы сушеного абрикоса: урюк и курага. Урюк – плод абрикоса, засушенный вместе с косточкой, а курага – вымытые и очищенные от косточек высушенные фрукты.

Семена абрикоса широко используются в китайской медицине: их применяют при икоте и кашле, а в сочетании с другими лекарствами – для лечения бронхитов, трахеитов, коклюша и ларингита. Плоды абрикоса рекомендуют людям, страдающим заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы. Используют абрикос и при авитаминозах и гиповитаминозах. Пектин, содержащийся в этих фруктах, способствует выведению из организма излишков холестерина и токсинов. Абрикосовый сок обладает антибактериальным эффектом и угнетает гнилостные бактерии. Кроме того, стакан этого сока в день удовлетворяет суточную потребность человеческого организма в витамине С.

Не рекомендуется чрезмерно увлекаться этими фруктами диабетикам, так как в них содержится большое количество сахара.

Абрикос содержит: сахара, пектиновые вещества, крахмал, клетчатку, органические кислоты (яблочная, лимонная, винная), витамин С, В1, Р и РР, каротин, соли калия, железа, магний, йод, фосфор.

Калорийность продукта – 47 килокалорий на 100 грамм продукта.