vk-sova.com

пятница

Пропуская завтрак, вы набираете вес .

Если вы хотите похудеть или поддерживать вес, ни в коем случае не пропускайте завтрак, так как это вызывает тягу к высококалорийной пище в течение дня. Теперь ученые уверены, что они понимают, почему это происходит. Пропуская завтрак, вы как бы посылаете мозгу сообщение о том, что вам хочется высококалорийной пищи, что может привести к увеличению веса.

Группа исследователей из Имперского колледжа в Лондоне представила доклад на эту тему на 91-м ежегодном собрании Эндокринологического общества в Вашингтоне. Они использовали функциональную магнитно-резонансную томографию для исследования того, как потребление пищи влияет на центр «удовольствия» в мозге и связанные с этим реакции организма.

В исследовании приняли участие 20 здоровых людей без лишнего веса. Во время теста они смотрели на изображения высококалорийной и низкокалорийной пищи. Высококалорийная пища включала пиццу, пирожные и шоколад. Низкокалорийная – овощи, рыбу и салаты. Когда они пропускали завтрак, во время томографии мозговой центр «удовольствий» освещался более ярко или становился более активным, когда человеку показывали высококалорийную пищу (по сравнению с низкокалорийной).

Однако, когда участники проходили тот же тест через 90 мин. после завтрака, центр «удовольствий» не регистрировал увеличенной активности. Участников эксперимента также просили дать оценку привлекательности картинок с продуктами. У тех, кто пропускал завтрак, на первом месте по привлекательности были высококалорийные продукты. После завтрака они уже так не реагировали на эти продукты.

Уже давно завтрак считается самой важной едой дня, и теперь ученые находят этому научные доказательства.

А Вы завтракаете? И как чувствуете себя в течении дня?
из рассылки Похудеть на долго

воскресенье

Как не поправиться после диеты?

Итак, вы сбросили лишний вес и достигли желаемой формы. Теперь самое главное - удержать достигнутые результаты, или, если еще точнее, как не поправиться после диеты. Оказывается, только 5% людей, сидевших на диете, удерживают достигнутый вес, остальные поправляются вновь.

Прежде всего, нельзя возвращаться к прежнему стилю питания, который довел вас до полноты. Нужно сформировать новые пищевые привычки, которые будут сопровождать вас в дальнейшем. Как это сделать?

1. Мой основной принцип - есть все, но есть мало. Разовый прием пищи всегда состоит у меня из одного блюда: либо первое, либо второе, чай не в счет.

2. Основное количество еды нужно потреблять в первую половину дня. Чем больше ваш режим питания сдвинут к утру, тем лучше. Обед нужно съедать рано - в 12 часов дня, а не в 2-3, затем полдник - в 4-5 часов, ужин - в 7-8 часов вечера.

3. Порция должна быть маленькой. Ладони, сложенные горшочком, и есть величина этой порции. После 1-1.5 месяцев диеты это сделать не сложно, так как организм уже привык к небольшим количествам еды. Теперь главное - не растерять эту привычку.

4. Поправляемся мы от жирных мясных блюд. Такие блюда, как пельмени, манты, беляши, чебуреки, курник и т. д., готовятся, как правило, из жирного мяса, а эти жиры слишком тяжелые, они не усваиваются нашим организмом и откладываются на нашем теле. Поэтому эти блюда нужно употреблять редко и в небольших количествах, предпочтительно на обед, и вдобавок к ним ничего не употреблять. Только чай.

5. Умеренно потребляйте жиры, как растительные, так и животные. Животные жиры необходимы нашему мозгу. Их предпочтительно получать из молочных продуктов: сливочное масло, кефир, творог, сметана. Кстати, по этой же причине я никогда не покупаю обезжиренные кефир или творог. Многие витамины и минеральные вещества, в частности кальций, без жира вообще не усваиваются. Вдобавок ко всему ученые открыли, что рацион с очень низким содержанием жиров бьет по почкам. Салаты лучше заправлять сметаной или растительным маслом, а не майонезом.

6. Поправляемся мы от избытка мучного. 2-3 кусочка хлеба в день вполне достаточно для нормального, сбалансированного рациона. Однако, если вы хотите, это может быть не хлеб, а печенье или тортик, но только в той же пропорции. Если вы сегодня едите картофель или макаронные изделия, то хлеб и выпечку в обед и ужин не включайте.

7. От сладкого не поправляются, несмотря на то, что практически везде распространена прямо противоположная точка зрения. Я уже давно изучаю этот вопрос на себе, а недавно по телевидению увидела интервью американского врача, который сказал буквально следующее: "То, что сладкое влияет на набор лишнего веса, не доказано. Проблема скорее в том, что сладкое часто едят вместе с жирным..." Например, халва, сгущенка или крем в торте - он не только сладкий, но еще и жирный.

Поэтому будьте осторожней: если вы позволили себе тортик, лучше сделайте это не вдобавок к другой еде, а вместо другой еды. Принцип простой: компенсируйте одно другим. А вот мед и горький шоколад не только полезны, но и усваиваются нашим организмом почти на 100%. Сладкий чай тоже никакой угрозы для фигуры не представляет. Сладкоежкам вполне можно съедать

в день около 100г конфет или шоколада. Считайте сами: 100г это 6 конфеток, по 2 штуки - в каждый прием пищи. Разве это много?

Ну и, конечно же, почаще включайте в свой рацион рыбу, фрукты, больше пейте жидкости. Выпивайте по стакану кефира ежедневно.

Напоследок скажу, что у нашего организма есть замечательная способность - это запоминание и сохранение формы. У каждого человека есть свой устоявшийся вес, и отклонения от него в ту или другую сторону весьма незначительны и кратковременны. Поэтому бывает так трудно сбросить вес, а, если вам это удалось, то нужно, чтобы вес на этой планке отстоялся несколько месяцев. Тогда ваш организм его запомнит, успеет полностью перестроиться на новый лад и будет удерживать новую форму без особого труда.

Отсюда вывод: если вы похудели, вам необходимо удержать новый вес несколько месяцев, тогда результат будет стойким.

среда

Псевдодиетические продукты

Стараясь питаться правильно, мы часто становимся жертвами рекламы. И расстраиваемся потом — столько усилий, а вес и ныне там! Проводим сеанс разоблачения.

Наш консультант — Анна Белоусова, кандидат медицинских наук, врач-диетолог клиники лечебного питания НИИ питания РАМН.

Йогурты и творожки

Зачем едим. Они вкусненькие, в хорошеньких упаковках «для девочек», помогают пищеварению, в них кальций, а еще они такие воздушные, что наверняка можно есть сколько хочешь!

На деле. Неделя на йогуртах и творожках — а в теле воздушности не прибавилось! Потом, правда, выясняется — у сливочных йогуртов 8% жирности. В одной банке, на минуточку, 150 ккал. Съесть по 10 штук — дневная норма калорий! В то же время 0,3%-ные йогурты часто невнятные, крахмалистые и отдают жевательной резинкой...

Рацпредложение. Выбираем «золотую середину» — молочные продукты жирностью 1,5-2,0%, без ароматизаторов и добавок. Срок годности не должен превышать 7-10 дней, иначе ни о каких молочнокислых бактериях речи быть не может! Чтобы перекус был сытным, заедайте молочные продукты сложными углеводами — зерновыми хлебцами, например.

Мюсли

Зачем едим. Съеденная на завтрак «сырая каша» из овсяных хлопьев, орешков и сухофруктов — полезная и энергетическая еда, так утверждает реклама.

На деле. Необработанные хлопья далеко не каждый сможет впихнуть в себя за завтраком — даже из идейных соображений. Да и зачем это нужно, когда есть вкусные обжаренные мюсли — с медом, цукатами, шоколадом! Они так аппетитно смотрятся в тарелке, так замечательно хрустят во рту! Словом, почувствуйте разницу. И в плане калорийности — тоже. Если в суровых необработанных мюсли калорий как в овсянке — около 300 ккал на 100 граммов, то в обжаренных гламурных с наполнителями — 400, а то и все 500.

Рацпредложение. Если не нравятся сырые хлопья, ешьте обработанные — но не обжаренные в масле, а прокаленные или запеченные. Лучшие добавки — орехи и изюм. Цукаты и кокосовые ломтики слишком калорийны. Лучшее сопровождение — молоко или йогурт, чтобы уравновесить углеводы легкоусвояемым белком.

Газировка «лайт»

Зачем пьем. На телеэкране девушка 90-60-90, у которой разве что на лбу не написано «жизнь удалась», пьет газировку «лайт» в окружении завидных молодых людей. И сразу ясно — у нее не просто так ноги стройные от ушей. Срочно дайте и мне волшебной воды. Да побольше!

На деле. Калорийность напитков «лайт» снижается за счет замены сахара другими подсластителями. Чаще всего — аспартамом, а это вещество сомнительной пользы. Декларируется производителями как безвредное, но при незначительном нагревании разлагается на запчасти, одна из которых — формальдегид. Это, конечно, крайности. В литре облегченной газировки не больше 50 мг аспартама; чтобы отравиться, человеку надо выпить минимум бочку.

А еще углекислота активно раздражает стенки желудка и кишечника. Усиливает аппетит. Кофеиносодержащие напитки (кола и энергетики), напротив, временно угнетают аппетит, что тоже может привести к дисбалансу. Осушила 0,5 литра, пропустила обед, организм обижен — тиграм недодают! — и в следующий раз откладывает из еды побольше жирка на боках в качестве НЗ.

Рацпредложение. Если и пить газировку, то в очень небольшом количестве и после еды, на полный желудок. И лучше честную, с сахаром.

Соки из пакетов

Зачем

Потому что вкусно, а еще верим — нам это очень, очень нужно. Ведь что такое соки? «Кровь», бегущая по жилам мега полезных яблок, апельсинов, томатов...

На деле. От ягод-фруктов-овощей во многих соках только и остается, что картинка на упаковке. Ни витаминов, ни клетчатки. Зато простых углеводов — в избытке. Литр сока — это в среднем 500 ккал. Конечно, есть соки, в составе которых нет сахара. Зато есть фруктоза — или другие подсластители.

Рацпредложение. Выбирайте, во-первых, те, в составе которых нет консервантов-красителей. Во-вторых, отдавайте предпочтение обогащенным витаминами (с этой точки зрения, кстати, непрозрачные пакеты лучше стеклянной тары — витамины разрушаются под воздействием света). В-третьих, покупайте соки не осветленные, а с мякотью — в них хоть клетчатка есть. И не пейте соки натощак — иначе очень быстро захочется есть.

воскресенье

Когда я буду стройной?

Многие думают, что вот сначала я похудею, а потом уж решу, как я теперь, стройная такая, буду жить.

Между тем, действовать нужно строго наоборот. Чтобы стать другим человеком внешне, нужно начинать с изменений внутренних. Пока наше мышление остается мышлением толстяка, мы и будем оставаться толстушкой.

Даже если жесткими методами липосакции или "чудо-капсул", снижающих аппетит или препятствующих усвоению жиров, удастся быстро сбросить лишний вес, он потом все равно вернется. И именно потому, что наше мышление, а значит, наш образ жизни остается образом жизни толстого человека.

А ведь изменить образ мыслей, а с ними и жизнь, не так уж сложно. Как говорится, лиха беда начало... Вот несколько простых советов, которые могут Вам пригодиться.

1. Сделайте что-нибудь необычное.

Из соображений простоты или экономии многие из нас устанавливают в жизни рутину. Мы ходим или ездим на работу по одним и тем же улицам, едим в тех же ресторанах, посещаем те же магазины, салоны и химчистки. И вроде бы все организовано оптимально и отлажено, но... становится скучно жить.

Поэтому просто скажите "да" тому, чему раньше сказали бы "нет" (ВНИМАНИЕ: речь в данном случае НЕ идет о наркотиках, алкоголе, курении и беспорядочном сексе...) И даже если Вам не понравится футбольный матч или выставка сантехнических изделий, которые Вы посетите впервые в жизни, Ваш кругозор все равно расширится, а жизненный опыт обогатится...

2. Заведите новых друзей

Человеку редко удается объективно оценить себя, даже глядя в зеркало. Поэтому посмотрите вокруг. Круг нашего общения является нашим объективным отражением. Нравится ли Вам то, что вы видите?

В любом случае, новые знакомства принесут с собой новую информацию, новые знания и новые эмоции... И не общайтесь с теми, кто стремится подорвать Вашу веру в себя. Во-первых, эта черта свойственна мелким людям. А во-вторых, почему бы Вам не использовать время Вашей жизни более эффективно?

3. Посетите какие-нибудь курсы, лекции или семинары

Вы любите свою работу и решаете повысить свою квалификацию - это прекрасно. Но даже если тема семинаров и лекций не будет иметь ничего общего с Вашими теперешними занятиями, польза от них все равно будет. Знания в новых областях не только расширят Ваш умственный горизонт и сделают вас более интересным собеседником. Возможно именно методы и подходы из одной области, примененные в другой, позволят Вам достичь удивительных результатов в вашем любимом деле...

4. Поменяйте место работы

Стоит ли в наше время быстрых перемен засиживаться на одном месте? Выплаты за выслугу лет давно канули в Лету. Да и "здание" фирмы, в которой вы поднимаетесь по карьерной лестнице, не готовится ли под снос? Выбирая работу, следует обратить особое внимание на возможность научиться там чему-нибудь новому...

5. Измените стиль одежды и прическу

Привыкли носить черное, чтобы уменьшаться в размерах зрительно? Наденьте красное. На работе раздражают люди, одетые недостаточно строго и

официально? Походите на работу в не строгом костюме. Сделайте другую стрижку. волосы не уши, отрастут... :) Вы убедитесь, что меняя свой облик, внутренне вы останетесь тем же прекрасным человеком, каким были, нося исключительно черное... :) Но вместе с тем вы сможете лучше понять других людей, тех, что вызывали у Вас неприятие своей манерой стричься и одеваться, и оценить их внутренние качества более объективно...

Образно говоря, нужно поселить внутри себя того человека, каким мы хотели бы стать, и начать смотреть на мир его глазами, и совершать те поступки, какие совершал бы этот мистер или мисс Совершенство.

Вряд ли, желая похудеть, Вы видите себя стройным, но без остановки жующим всевозможную еду в неограниченных количествах, распластанным на диване и пялящимся часами в телевизор, мрачным типом без чувства юмора, боящимся всего нового...

Елена Садовская